23日までお彼岸ですね。
今日はお墓参りしてきました。
掃除大好きな私にとってお墓参りは気が引き締まるのと同時に燃える行事です笑

今日はいつもの和菓子屋さんが定休日でしたので、別のお店でどら焼きを買ってお供えしましたが、
お彼岸と言ったらやはり牡丹餅かなと思います。

数年前まで、おはぎとぼたもちって見た目同じに見えるけど何が違うんだろう？と思っておりました。
実物は同じですが、春のお彼岸の時期に出るのがぼたもちで、秋はおはぎと呼びます。
漢字で書くとぼたもちは牡丹餅、おはぎはお萩。
それぞれ牡丹の花、萩の花が咲く季節に合わせて名前を変えているのです。
同じ物に季節に合わせて違う名前を付けているなんて、四季のある日本ならではで粋だなと感じます。

また、秋は小豆が収穫したてなので柔らかく、旬で風味豊かなので粒餡で、春は時間が経って硬くなり風味も落ちるのでこし餡にするという地域も多いようです。

協会のfbグループでそれぞれの牡丹餅自慢をしたところ、
粒餡、こし餡、きなこ、黒ごま、白ごま、ずんだ、梅しそ..など様々な種類の写真が集まりよだれが止まりませんでした笑

皆さんのところの牡丹餅はどんな感じなのでしょう？

我が家は昨年まで毎年祖母が粒あんときなこを作ってくれていたのですが、しんどくなってきたそうなので半年前からお店で買っています。
今年の秋から私が引き継ごうと目論見中...

発酵あんこが気になる澤 万琳

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